Пицца с грибами и салями

Для теста:

• — 600 г муки
• — 1 стакан теплой воды
• — 2 яйца
• — 1 ст. ложка сахара 
• — 0.5 ч. ложки соли
• — 3 ст. ложки растительного масла
• — 1 пакетик (11 г) сухих дрожжей
• Для начинки:
• — 300 г твердого сыра
• — 300 г салями
• — 300-400 г шампиньонов
• — 2 помидора
• — 1 крупная луковица
• — кетчуп
• — петрушка

Взбить яйца. Муку просеять, добавить дрожжи, соль, сахар и растительное масло. Добавить стакан воды, перемешать. Влить в збитые яйца. Замесить тесто, накрыть и оставить на 1 час. Помидоры и колбасу нарезать кружочками. Сыр натереть на средней терке. Мелко нарезать лук и грибы. Раскатать тесто. Выложить тесто в форму и смазать кетчупом. Посыпать сверху нарезанным луком и грибами. На лук и грибы выложить колбасу и помидоры. Посыпать сыром и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут. Приятного аппетита 


Пицца «по-лигурийски»

• 200 г теста для пиццы
• Для начинки:
• 50 г очищеных креветок
• 50 г кальмаров
• 50 г щупальцев кальмаров
• 1 луковица
• 2 дольки чеснока
• 50 г сыра «Гауда»
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 лимон
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 ч. л. смеси аромаьных трав для морепродуктов
• 1 ч. л. сахара
• зелень петрушки
• перец и соль по вкусу

Приготовление:

 1. Все морепродукты вымыть, кальмары очистить и нарезать небольшими кусочками, затем сложить в глубокую миску, залить свежевыжатым лимонным соком и оставить мариноваться 5 мин.

2. Очищенную луковицу сполоснуть холодной водой и мелко нарезать. Чеснок очистить, сполоснуть холодной водой и измельчить. Налить на сковороду 1 ст. л. оливкового масла, выложить лук и чеснок и жарить до золотистого цвета, затем добавить томатную пасту, сахар, травы, морепродукты с лимонным соком, посолить, поперчить, тушить на слабом огне до загустения массы. Сыр натереть на крупной терке. Петрушку вымыть и нашинковать.

3. Раскатанное в круглую лепешку диаметром 30 см тесто смазать половиной оливкового масла, сверху выложить начинку, посыпать тертым сыром и петрушкой, сбрызнуть оливковым маслом. Подготовленную пиццу выложить на смазанный маслом противень, поместить в предварительно разогретую до 200 С духовку и выпекать 15 мин.
 

Приятного аппетита